Pinot gris Vendanges tardives

Dans les années où la maturité des raisins est bonne, en fonction des conditions climatiques, nous cueillons les grappes qui portent des grains très murs ou sur mûris. Ces raisins, typés par le cépage, sont laissés sur pied plus longtemps de façon à concentrer le sucre et faire baisser l'acidité.

Robe jaune or soutenue. Le nez développe des arômes de fruits confits, miel d’acacia, de pamplemousse confit. Palais ample et frais aux arômes de fruits confits, fin et long…